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サーファーは納豆アレルギーに要注意

   

納豆を見ただけでさぶいぼが出てしまうという「アレルギー」じゃなくて、本当のアレルギーの話です。

「納豆アレルギー」と聞くと、大豆アレルギーを連想しますが、実は大豆アレルギーではない、納豆アレルギーが存在しています。そして、その多くはサーファーであると言われています。

納豆アレルギーは納豆のネバネバ成分が原因です

納豆アレルギーは大豆が原因ではありません。あの納豆特有のネバネバ成分が原因です。

納豆のネバネバ成分は、ポリグルタミン酸(γ-ポリグルタミン酸)と呼ばれる物質です。ネバネバしているため、体内に入っても吸収されるのに時間が掛かります。大豆を食べてアナフィラキシーを起こす場合、

通常15以内(遅くとも2時間以内)

に発症しますが、ポリグルタミン酸によるアナフィラキシーは発症にかなり時間がかかり、数時間かかると言われています。そのため、納豆によるアレルギーは「遅発性アナフィラキシー」と呼ばれています。

納豆アレルギーになる仕組み

ある物質に対してアレルギーになるには、その物質が傷口などから体内に侵入して反応を起こす「感作(かんさ)」というプロセスが必要です。

納豆のネバネバ成分に感作する場合とはどんな場合なのでしょうか。

納豆プロレス?

納豆パック?

想像もつきません。

ただ、包丁で切ったりして指が傷付いた状態で調理をすると納豆のネバネバ成分に感作する可能性はありますが、その他の食材に触れて感作を起こすことはあっても、納豆のネバネバ部分に触れることは余り考えられません。

そうするとどうやって感作するのでしょうか?

納豆のネバネバ成分はクラゲの中にもありました

実は納豆のネバネバ成分、ポリグルタミン酸はクラゲの中に含まれています。

これを書くと殆ど人がサーファーに納豆アレルギーが多い理由が想像できると思います。

そうなんです。サーフィン中にクラゲがサーファーを刺すとします。そのクラゲが触手で刺す際に触手に含まれるポリグルタミン酸が人の体内に入り、そこで感作します。

納豆アレルギーの過半数の人は納豆を食べてアレルギーになった訳ではなく、クラゲに刺されたことで感作しているんです。

「3度のメシよりサーフィンが好き、でも納豆が食べられない人生なんて!」

という人はサーフィンを止めることを考える必要があります。

クラゲ以外で注意すべきものか?

サーファーはクラゲに刺されて納豆アレルギー、ポリグルタミン酸アレルギーになりますが、その他に注意すべきものはあるのでしょうか。

ポリグルタミン酸 ローション(by Google)

上のことばでググると数多くの化粧水が出てきます。実は「納豆のネバネバ成分=健康にいい」というイメージが手伝い、ポリグルタミン酸が入ったローション・化粧水が増えています。

ポリグルタミン酸自体に害はありませんが、「茶のしずく石鹸事件」で多くの人が小麦粉に感作してしまい、深刻な小麦アレルギーになってしまったように、ポリグルタミン酸が入った化粧水で納豆アレルギーになる恐れがあります。

通常使用時は問題ありませんが、皮膚に炎症や傷がある時に使用するとポリグルタミン酸に感作してしまい、その後その製品が使用できないだけではなく、納豆が食べられなくなってしまいます。

納豆以外でも、ポリグルタミン酸を含む食品や飲料を摂ることができなくなる恐れがありますので、使用には十分な注意が必要です。

納豆以外でポリグルタミン酸を含む食品や飲料は?

納豆アレルギー、つまりポリグルタミン酸アレルギーになった場合、避けるべき食品などがあります。

  • 冷やし中華:クラゲを含みます
  • 中華料理の前菜盛り:クラゲを含みます
  • 雲丹クラゲ:クラゲを含みます
  • カルシウムの吸収を促進することをうたう健康食品や飲料:ポリグルタミン酸を含みます

万が一、納豆アレルギー、ポリグルタミン酸アレルギーになってしまった場合は、アナフィラキシーを起こさないため、納豆以外にも上のような食品・飲料に十分注意してくださいね。

 - 健康, 生活, 食品

Comment

  1. ナカニシ セツオ より:

    私は、ダイバーを始めてから、13年ほどになり、約600本弱
    元々、クラゲに弱く時折、ミミズ腫れになる事もあり、皮膚科で
    治療も何度か受けました。
    昨年頃から、小さな蕁麻疹が、出ては、消え3回ほどありました。
    4度目で(10月)蕁麻疹に襲われ、近くの個人病院で治療
    呼吸困難を起こし、その後検査をしていただき、36種類食物検査及び
    飲んだ薬を検査していただきましたが、異常が見つからず、再び12月に
    ダイビングを18本潜り、朝、帰国し朝食に納豆定食を食べ(8時30分頃)
    14時頃、異変を感じたので、即座に病院に駆け込み数分後に呼吸困難に
    襲われ治療を、原因不明のアレルギーと言われ、悩んでいた所、今回の
    納豆アレルギーの事を知り、納豆アレルギーの検査する所を色々
    当たりましたが、病院は見当たらず、困っています。
    尚、10月に起こしましたが、2週間前にダイビングしていました。
    当日の朝にもやはり、納豆を食べ、2時間ほどで異常を感じ、病院に
    駆け込んみ治療をしております。
    栃木県に住んでますが、納豆アレルギー検査出来る所は
    ないでしょうか、原因不明と言われ、悩んでいます。
    何か良き、アドバイスがあれば、宜しくお願いします。
    現在、エピペンを携帯しといます。

    • bengals より:

      コメント、ありがとうございます。

      納豆アレルギーは厄介ですからお困りだと思います。

      36種類検査には大豆は含まれていたと思いますが、納豆アレルギーの原因となるのはポリガンマグルタミン酸(PGA)で、そのPGAが検査項目に含まれていませんので、納豆アレルギーを診断することができません。

      海外に検体を送って96種類(現在は108種類)の食品について遅延型アレルギーのIgG抗体検査を行うサービスもあります(自費になってしまいます)が、その中にも納豆アレルギーの原因となるのはポリガンマグルタミン酸(PGA)は検査対象に含まれていません。

      アレルギーかどうかを検査するには、血液検査の他に

      ◯皮膚テスト(プリックテスト):PGAが含まれる液を皮膚に垂らして少しだけ針で突きます

      ◯食物除去試験:食べないことで起きる変化を経過観察します。(※今回は該当しません)

      ◯食物経口負荷試験:食べることで起きる変化を観察しますが、アナフィラキシーを起こすなどのリスクがあります。

      などがありますが、恐らく納豆アレルギーを調べるには「皮膚テスト」と「食物経口負荷試験」で検査を行うことになると思います。

      「皮膚テスト」は僕も受けたことがありますが、恐らくどこのアレルギー科・皮膚科・耳鼻科(アレルギー専門)でも行うことが可能なはずです。ですが、医師が納豆(PGA)アレルギーに関する知識を持っていない場合は、のらりくらり検査をしない方向に誘導する恐れがあるため注意が必要です。

      食物経口負荷試験は主に小児科で行われる検査方法で、一部の病院でしか行われていません。

      この食物経口負荷試験を実施している小児科がある病院のアレルギー科や内科であれば、納豆(PGA)アレルギーに関する知識があり、検査を実施してくれる可能性がありますので、問い合わせをしてみる価値があると思います。

      栃木県では

      ・ 芳賀赤十字病院 小児科
      ・ 獨協医科大学病院 小児科
      ・ 自治医科大学附属病院 小児科

      が食物経口負荷試験を実施しているようです。(※小児科です)

      芳賀赤十字病院 アレルギー科

      獨協医科大学病院 呼吸器・アレルギー内科

      自治医科大学附属病院 アレルギー・リウマチ科

      で納豆(PGA)アレルギーの検査を実施してくれる可能性がありますので、問い合わせをしてみてください。

      ただ、医師が「経緯から納豆アレルギーである可能性は高いので、今後は納豆を食べるのは止めてください。」と言って終わりの可能性もありますので、その点については覚悟が必要です。

      いい方向に進むことを祈っています。

      • ナカニシ セツオ より:

        ご回答、ありがとうございました。
        早速、検査を問い合わせして、進めたいと思っております。
        今後の希望湧いて来ました。

        • bengals より:

          お返事頂き、ありがとうございます。

          少しでもお役に立てましたら嬉しいです。

          何か僕にできることがありましたら、またコメント欄を通じてお知らせください。

          • ナカニシ セツオ より:

            詳しい回答までいただき感謝しています。
            その際は、宜しくお願いいたします。

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