あんしん あんぜん はりねずみ

毎日を安心して安全に過ごしたい。そんな想いに役立つ情報をお届けします。

*

ダニも入ったミックス粉でパンケーキ症候群

      2019/06/13

流行からだいぶん遅れてわが家では現在パンケーキブーム。暇(と金)さえあったら、高速に乗って美味しいパンケーキ屋さんまで行ってます。あの味と食感を何とかわが家で!と思ってしまいますが、「パンケーキ症候群」が気になって尻込みしてしまいます。家族全員ダニアレルギーなので。

パンケーキ症候群って何?

「もうパンケーキ無しには生きられません!」という「パンケーキ食べたい症候群」とかではないです。パンケーキなどの粉もんを食べて、アナフィラキシーショックを起こすことを指します。小麦アレルギーでもないのに。どうやら過去に小麦アレルギーだと診断されていた方の中にパンケーキ症候群も混じっていたようです。 パンケーキ症候群はお好み焼きでも起きますし、ケーキでもカステラでも起きます。小麦粉、中でも特にミックス粉を使った料理で発生します。それは、小麦粉(ミックス粉)の中でダニが爆発的に増殖して、もう「ダニ粉」みたいになってしまった状態のものでパンケーキなどを作ってしまい、それを食べたダニにアレルギーのあるひとがアナフィラキシーを起こすということです。書いただけで痒くなりそうです。 パンケーキ症候群は英語で「Pancake syndrome」と書かれますが、正式な名称は「Oral mite anaphylaxis」と言って、 Oral:経口(口から入った) mite:ダニ anaphylaxis:アナフィラキシー とまんまです。

防ぐ方法

とにかくダニを発生させないことが重要です。暖かい場所は絶対ダメ。シンクの下なんかに袋を置いているとダニだらけになります。ゴムで縛っても、袋の口をくるくる巻いても、ジップロックに入れても、タッパなんかに入れても、何に入れてもダメ。隙間から入り込むのか、開けた時に入ったものが増殖するのか分かりません(きっと両方)が、暖かい場所での保存は無理みたいです。(シンク下は「暗所」ですけど「冷所」ではないですよ) ミックス粉も小麦粉も全て冷蔵庫で保管するか、一度に使い切ってしまいましょう。これしかありません。 もしかすると真空で保存するといけるかも知れませんが、常温保存の場合は味も落ちそうなので、真空に出来る環境だったら真空+冷蔵庫がいいでしょう。

ミックス粉が最高に美味しいのかも

ダニにとっても。

考えてみれば、小麦粉に更にダニが好みそうな栄養素が一杯で、かつ住居も提供してしまうミックス粉はダニにとって最高かも知れません。 逆を言うと、他にダニが付きそうな食品は色々ありますが、

  • 米:研ぐ時にダニは流れていきます
  • パスタ:茹でる時に水に残ります
  • そうめん:茹でる時と晒す時に水に流れていきます

など、案外水で流れてしまうものが多いです。もちろんこれらも冷蔵庫で保管した方が安全です。それに美味しさも長持ちしますから。 ミックス粉(できれば小麦粉も)はダニの総合栄養食兼住居なので、冷蔵庫の他のものを処分してでも冷蔵庫保管にしましょう。それが無理な場合は、使い切れるサイズのものを購入して、一度で使い切ってしまいましょう。

 - 健康, 生活, 病原菌, 育児, 食中毒, 食品

  関連記事

平安京
京都の通り名で現在地・目的地を知る方法

京都の住所はやたらに長くて、漢字のたくさん並んだ様子が「雅」な感じもして羨ましい …

Google Driveが同期しない

スマホでもパソコンでも同じファイルが確認できるGoogle Driveは便利です …

二酸化炭素消火器
粉じん爆発火災時の二酸化炭素消化器使用について

台湾の「八仙水上楽園」でイベント「COLOR PLAY ASIA」の最中に発生し …

日光浴
母乳神話の落とし穴 増える「くる病」に要注意

戦後の栄養状態が悪かった頃、くる病は珍しい病気ではありませんでしたが、最近また増 …

スマホ
スマホで金属アレルギー

金属アレルギーと言えば、ピアスなどのアクセサリーが原因だと思われがちですが、金属 …

グラスの水
浄水器の出水管を掃除してますか

我が家ではNGKのC1を使っています。(スパークプラグのようですが、これでも浄水 …

スパムコメント禁止
※お客様のパケット通信量が所定データ量を超過しました。

一瞬ドキッとしました。 パケット通信量が所定データ量を超過 現在スマホは楽天ブロ …

チョコレート中毒
チョコレートアレルギー

バレンタインデーにチョコレートをもらえないことでチョコレートを見るのも嫌になって …

進入禁止
高速道路のサービスエリア駐車場は一方通行なのか?

年末年始、帰省や旅行で高速道路を走られる方も多いと思います。年末年始の高速道路は …

首吊り禁止
首吊り注意 長い物には巻かれない

靴袋をエレベーターに挟まれ、指に掛けていたその紐で指を切断する痛ましい事故が学校 …