「 食品 」 一覧
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冷やしきゅうりでO157の集団食中毒発生
2014年、静岡市内の花火大会で露店の冷やしきゅうりを食べたことが原因と思われる …
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ダニも入ったミックス粉でパンケーキ症候群
流行からだいぶん遅れてわが家では現在パンケーキブーム。暇（と金）さえあったら、高 …
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食中毒 鶏ユッケでカンピロバクター感染
6月16日、堺市保健所は鶏ユッケを食べた大阪府立大学の学生と大学院生33人が食中 …
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アナフィラキシーに注意 知らずに食べてるエンジ虫
赤色の食品に含まれる「コチニール」「カルミン酸」と書かれた色素はエンジ虫というカ …
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シマツナソ（モロヘイヤ）の種と茎は有毒です
シマツナソ（縞綱麻）の種と茎にはストロファンチジン という毒があります。このシマ …
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干瓢（かんぴょう）は干したひょうたん（瓢箪）ではありません
「かんぴょう」は「干瓢」とは書きますが、干した瓢箪（ひょうたん）ではありません。 …
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ビタミンA中毒 妊娠中は魚の肝を避けましょう
ビタミンAは欠乏しても、過剰になっても健康障害が発生しますが、妊娠中の過剰摂取は …
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そのクエ、油坊主（アブラボウズ）ではないですか
この世で起きる不可解な出来事は、全て妖怪の仕業。そんな妖怪達を見ることが出来る腕 …
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異常脂質の深海魚に注意しましょう
深海魚ブームが続いています。その勢いで深海魚を食べて食中毒になるひとが出ています …
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寄生は致命的 芽殖孤虫とマンソン裂頭条虫
マンソン裂頭条虫（れっとうじょうちゅう）は中間宿主になっている爬虫類・両生類・鳥 …
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トリカブトの若芽の天ぷらはいかがですか
トリカブトと言えば、ふぐと並んで猛毒で有名です。ある年代の方には「トリカブト保険 …
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日本にも存在した恐怖の毒うなぎ
「日本の毒ガエルはヒキガエルだけじゃないんです」で書いたんですが、ヒキガエル以外 …
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腐敗した弁当の正しい処理方法
店で買ったお弁当が腐っていた時、どんな対応をされますか？ 黙って廃棄 店に持って …
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赤ちゃん用サプリメント
乳幼児の8％が母親からサプリメントを与えられていて、その母親の3割が製品名や成分 …
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とうとう豚の生レバー提供禁止
5月27日、豚の生レバーの提供禁止が決定しました。6月中旬から、豚のレバーを提供 …
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鶏卵とサルモネラ菌の深い関係
デパートで買った京都の「大徳寺さいき屋」の出汁巻き卵が余りにも美味しくて、最近出 …
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イモリの黒焼き
イモリの黒焼きは「千と千尋の神隠し」で釜爺からリンがもらっていたあれです。元は中 …
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鯉の洗いには毒と寄生虫のリスクあり
昔は鯉の洗いも好きだったんですが、最近色々気になって食べられなくなりました。でも …
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ムール貝を食べて記憶喪失
ムール貝と言えば西洋料理で良く使われる貝ですが、実はもう日本の港でも繁殖している …
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じゃがいものポテトグリコアルカロイド
「じゃがいもの芽は毒があるので必ず取り除かないといけない」は家庭科の授業で習った …