「 食品 」 一覧
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乾燥熟成肉と腐って乾燥した肉の違い
今話題の乾燥熟成肉。「ドライエイジング」や「ドライエイジド」とも呼ばれますが、新 …
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だしパックがダニパックになってパンケーキ症候群？
かつお節だけではなく、煮干しや昆布など色々な材料を粉末にしてパックにした「だしパ …
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大分県 養殖ヒラメから寄生虫検出で回収命令
大分県は、豊後大野市の水産物輸入会社「清川商事」が輸入した生食用ヒラメから福岡検 …
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京の名水 井戸水使った豆腐は大丈夫？
京都で有名な食べ物といえば殆どの人が豆腐を挙げるほど、京都以外の人間にとっては京 …
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しめサバ食べて蕁麻疹 これって魚アレルギー？
奥さんはしめサバを食べられません。昔しめサバを食べて酷い蕁麻疹を起こしてから、見 …
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BBQに持って行く「おにぎり」は「おにぎらず」が吉
バーベキューは焼きそば派ですが、おにぎり派ですか？僕は焼きそば派ですが、奥さんは …
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カフェイン中毒 あなたは大丈夫ですか？
若い頃から特発性過眠症には苦しめられてきたので、カフェイン錠剤やカフェインドリン …
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沢の水を使った流しそうめんで集団食中毒
7月18日、山形県東根市沼沢で沢の水を使って流しそうめんを楽しんだ80名のうち4 …
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土用丑の日 世界うなぎジェノサイドデー
今日は土用丑の日。近所のスーパーは鮮魚コーナーを半分減らして、臨時のうなぎ売り場 …
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クドアが寄生した養殖ヒラメの刺身で食中毒
ヒラメやマグロの刺身を食べて、2～3時間後に倦怠感や発熱（37～38℃前後）を感 …
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光線過敏症 そばを食べたら日光に当たるのは避けましょう
そばにはルチンやビタミンB群を豊富に含むので健康食品というイメージが強いと思いま …
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つけもの食べて腸炎ビブリオ食中毒発症のなぜ？
つけものって食中毒とは無縁のイメージがありますが、つけものでも食中毒は起こってし …
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ボツリヌス菌の芽胞入りハチミツは煮ても焼いても乳児には与えないで
ハチミツは栄養があるので赤ちゃんに与えたいって思うママが多いと思いますが、1歳を …
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卵を使った露店の食品には注意が必要です
どこの国へ行っても露店や屋台の食べ物は魅力的で惹かれます。と同時に食べても大丈夫 …
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祇園祭で冷やしきゅうりはNGです
もうすぐ祇園祭です。今年は巡行が金曜日と商業的には残念な日程ですが、初めて祇園祭 …
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ブドウ球菌死すともエンテロトキシンは死せず
ブドウ球菌は食中毒の原因菌ですが、加熱処理で死滅します。しかし、ブドウ球菌が排出 …
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細菌インキュベーター スプラウト工場編
おととい、初めてブロッコリースプラウトを食べました。アルファルファはちょっと生臭 …
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細菌インキュベーター 冷蔵庫の野菜室編
わが家の冷蔵庫の掃除係りは多分僕なんですけど、ちゃんとした掃除をしたことがないで …
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サイレントキラー リステリア・モノサイトゲネス
野菜や果物を生で食べるリスクとしては、O157などの大腸菌以外にも注意をしなけれ …
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新鮮果物丸かじりで食中毒の可能性
新鮮なフルーツは食中毒とは無縁の存在のようですが、実は細菌まみれです。食中毒を起 …